Кефір у домашніх умовах із молока та сметани

Name: Кефір у домашніх умовах із молока та сметани
Prep time: 720 min
Cook time: 20 min
Total time: 740 min
Yield: 2
Cuisine: Світова кухня
Ingredients: Молоко цільне 0,5 л; Сметана 1 столова ложка

Заготівлі
Світова кухня
26 жовтня 2026 р.
Автор: Eatsy
Оцінити рецепт

Ніжний домашній кефір із легкою кислинкою та оксамитовою текстурою, який народжується з двох простих продуктів — цільного молока та ложки сметани. Жодних заквасок із аптеки, лише тепло, терпіння й трохи часу. Напій виходить кремовим, свіжим і напрочуд натуральним. Подайте його охолодженим із соковитими шматочками полуниці — це легкий сніданок або літній перекус.

Підготовка: 720 хв
Приготування: 20 хв
Загалом: 740 хв
Інгредієнтів: 2
Кроків: 6

Зберегти

Інгредієнти

2 порції

Молоко цільне 0,5 л
Сметана 1 столова ложка

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Слідкуйте за температурою молока: понад 40 градусів сметанні культури можуть загинути. Беріть жирну сметану без загусників, а банку перед використанням ошпарте окропом — так кефір вдасться густішим і не зіпсується.

Крок 1

Підготуйте всі потрібні продукти.
Крок 2

Сметану викладіть на денце банки.
Крок 3

Підігрійте молоко до 37–40 градусів.
Крок 4

Влийте тепле молоко в банку, добре розмішайте та накрийте кришкою. Банку добре укутайте ковдрою й залиште на . Після цього поставте в холодильник ще на .
Крок 5

Кефір готовий.
Крок 6

Розливайте порціями й додавайте шматочки полуниці.