Домашні Коржики

Розм'якшити вершкове масло|мастило| до кімнатної температури, додати|добавляти| цукор, збити.

Яйця збити, розділити порівну масу, одну частину яєць разом із молоком влити у вершкове масло|мастило| і збити до отримання однорідної суміші.

Додати дві щіпки соди та розпушувач тіста, перемішати, додати борошно.

Замісити нелипке тісто, розкотити пласт завтовшки 0,6 см - 0,8 см (не більше 1 см) на припудреній мукою поверхні.

За допомогою форм (або з форм з будь-якої пластикової пляшки як робила я) вирізати коржики. Потім скачати залишки тіста в кому і знову розкотити пласт, вирізати коржі. Так повторювати, доки не скінчиться тісто.

Після цього, викласти на лист коржики, змастити їх відкладеною раніше половиною яєчної маси, поставити в розігріту духовку до 200 градусів на 10-12 хвилин до їх підрум'янювання біля країв. Потім дістати та остудити. Зберігати бажано у формах, оскільки стають твердими та засихають.