Домашні Млинці
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Домашні млинці з ніжним м’ясним фаршем, відвареною морквою і свіжою петрушкою мають неповторний смак та аромат. Тонке, м’яке тісто обгортає соковиту начинку, створюючи делікатну закуску, яка смакує як теплом рідної оселі. Подача зі сметаною додає легкості й балансує спеції, а свіжа зелень підкреслює природну простоту страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії488
-
Протеїни23
-
Жири32
-
Вуглеводи27
Інструкція приготування
Для ніжного тіста використовуйте окріп — млинці стануть еластичнішими й легше згортаються. Моркву можна замінити пастернаком, а фарш урізноманітнити куркою чи індичкою. Готові млинці обсмажте для хрусткої скоринки.
Приготувати тісто млинця. Яйця помити і розбити у велику миску, збити вилкою чи віночком.
Додати до яєць 160 г сметани і знову збити вручну. Додати 2/3 частини пшеничного борошна і знову добре збити, щоб не було грудочок.
Закип'ятити воду для тіста. Додати до суміші окропу, борошно, що залишилося, цукор за смаком, трохи солі і 2 ст. л. рослинного масла. Добре збити, щоб не було грудочок і відставити убік.
Приготувати начинку. Моркву відварити, натерти на тертці, петрушку дрібно нарізати.
На розігрітій сковороді з додаванням олії обсмажити фарш. Після додати терту моркву, петрушку, сіль та спеції. Смажити до готовності.
Відпекти млинці на сухій сковороді, бажано млинцевою, попередньо нагріваючи на сильному вогні. Смажити по 1,5 хвилини з кожного боку.
Розстелити пергамент на рівній поверхні. Взяти 1 млинець і розкласти на пергаменті. Ближче до краю млинця викласти 2 ст. л. з гіркою готовий теплий фарш. Підігнути нижній край млинця та прокрутити. Підігнути лівий і правий краї млинця до середини. Скрутити млинець у конвертик. У такий же спосіб загорнути начинку в млинці.
Викласти млинці на тарілку та подати зі сметаною.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ