Домашні Млинці

Приготувати тісто млинця. Яйця помити і розбити у велику миску, збити вилкою чи віночком.

Додати до яєць 160 г сметани і знову збити вручну. Додати 2/3 частини пшеничного борошна і знову добре збити, щоб не було грудочок.

Закип'ятити воду для тіста. Додати до суміші окропу, борошно, що залишилося, цукор за смаком, трохи солі і 2 ст. л. рослинного масла. Добре збити, щоб не було грудочок і відставити убік.

Приготувати начинку. Моркву відварити, натерти на тертці, петрушку дрібно нарізати.

На розігрітій сковороді з додаванням олії обсмажити фарш. Після додати терту моркву, петрушку, сіль та спеції. Смажити до готовності.

Відпекти млинці на сухій сковороді, бажано млинцевою, попередньо нагріваючи на сильному вогні. Смажити по 1,5 хвилини з кожного боку.

Розстелити пергамент на рівній поверхні. Взяти 1 млинець і розкласти на пергаменті. Ближче до краю млинця викласти 2 ст. л. з гіркою готовий теплий фарш. Підігнути нижній край млинця та прокрутити. Підігнути лівий і правий краї млинця до середини. Скрутити млинець у конвертик. У такий же спосіб загорнути начинку в млинці.

Викласти млинці на тарілку та подати зі сметаною.