Чебуреки з м'ясом та цибулею

Як приготувати

1. Крок 1

   У глибоку миску просіяти необхідну кількість борошна. Додати 0,5 чайної ложки солі.

2. Крок 2

   Влити воду і швидко, за допомогою вилки, змішати все до утворення грудок тіста.

3. Крок 3

   Маргарин розтопити та довести до кипіння. Влити гарячим у тісто і, за допомогою вилки, швидко все змішати.

4. Крок 4

   Тісто зібрати в кому, загорнути в харчову плівку та помістити в холодильник на 1,5-2 години.

5. Крок 5

   Розділити тісто на 16-18 шматочків, кожен з яких скачати в кульку (кожна кулька - майбутня чебурек).

6. Крок 6

   До м'ясного фаршу додати прокручену через м'ясорубку цибулю, сіль і перець - на смак, спеції, кріп.

7. Крок 7

   Добре перемішати, додати крижаної води (кількість залежить від м'яса, з якого приготовлений фарш - він повинен бути в результаті рідким). Ще раз перемішати.

8. Крок 8

   Робочу поверхню присипати трохи борошном. Кожну кульку тіста розкотити тонко. Викласти 1 столову ложку фаршу.

9. Крок 9

   У сотейник влити достатню кількість олії. Викласти підготовлені чебуреки в масло, обсмажити на середньому вогні по 2-4 хвилини з кожного боку (час обсмажування залежить від вашого смаку).