Домашнє шоколадне морозиво

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У каструлі з товстим дном змішайте жовтки, цукор, кукурудзяний сироп і какао-порошок до однорідності.

   

3. Крок 3

   Додайте вершки та молоко, ретельно перемішайте.

   

4. Крок 4

   Поставте сотейник на середній вогонь і, постійно помішуючи, нагрівайте, поки суміш не загусне (або поки температура не досягне 77 градусів).

   

5. Крок 5

   Додайте ванільну пасту й дрібку солі, перемішайте.

   

6. Крок 6

   Процідіть суміш через дрібне сито.

   

7. Крок 7

   Накрийте плівкою в контакт. Охолодіть у холодильнику.

   

8. Крок 8

   Коли суміш охолоне, перелийте її в контейнер і поставте в морозильник. Перемішуйте заготівлю раз на годину тричі, потім залиште до повного застигання, приблизно на 3–4 години.

   

9. Крок 9

   Перед подачею дайте морозиву постояти за кімнатної температури 15–20 хвилин. Наберіть морозиво ложкою для морозива й подавайте у креманці.