Морозиво «Рокі Роуд»

Підготуйте всі інгредієнти.

У каструлі з товстим дном ретельно змішайте жовтки та какао до однорідної маси.

Додайте цукор. Якщо суміш занадто густа, влийте трохи вершків.

Коли маса стане однорідною, влийте решту вершків і молоко, перемішайте.

Поставте каструлю на середній вогонь і, постійно помішуючи, нагрівайте, доки крем злегка не загусне.

Процідіть суміш через дрібне сито, додайте ванільну пасту й дрібку солі.

Накрийте суміш плівкою й охолодіть у холодильнику. Коли суміш охолоне, перемішайте її та поставте в морозильник на 3 години. Перемішуйте заготовку щогодини, щоб не утворювався лід. Важливо стежити, щоб морозиво не стало надто твердим.

Замочіть горіхи в окропі на 10 хвилин. Очистьте від шкірки й крупно порубайте.

Додайте до морозива подрібнені горіхи, шоколад і маршмелоу. Знову поставте в морозильник до повного застигання.

Подавайте морозиво до чорної кави або чаю.