Домашнє Різотто З Гарбузом Та Грибами

Розігріти на плиті 1 літр води та кинути в каструлю кубик, після закипання та повного розчинення у воді кубика, додати|добавляти| нарізаний плавлений сир. Не забуваймо розмішати бульйон після зникнення сиру.

Окремо обсмажити гриби та окремо цибулю на вершковому маслі. Після того як цибуля набуде золотистого відтінку, додати в сковороду рис, а до грибів додати нарізаний дрібними кубиками гарбуз.

Ретельно перемішати рис із цибулею, щоб наситити рис олією та соком цибулі. Коли рис стане прозорим, додати до рису бульйон із сиром та столову ложку вина, томити на повільному вогні.

Бульйон додавати в сковороду не весь, а в міру втрати рідини. Рис не повинен повністю висохнути або бути надто рідким. Коли рис набухне, додати готові гарбуз із грибами і томити під кришкою, не забуваючи стежити за рівнем бульйону.