Домашнє Різотто З Гарбузом Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Домашнє різотто з гарбузом і печерицями вражає глибиною смаку й оксамитовою текстурою. Насичене вершковим сиром, овочами та ніжним ароматом червоного вина, це різотто створює затишок і зігріває навіть похмурого дня. Тепла гарбузова солодкість чудово поєднується з ніжними грибами та маслом, даруючи багатий смаковий баланс.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії679
-
Протеїни27
-
Жири25
-
Вуглеводи90
Інструкція приготування
Для найкращої текстури слід вводити бульйон поступово, часто помішуючи рис. Можна додати трохи свіжого чебрецю чи естрагону — вони чудово підкреслять багатство осінніх овочів у страві.
Розігріти на плиті 1 літр води та кинути в каструлю кубик, після закипання та повного розчинення у воді кубика, додати|добавляти| нарізаний плавлений сир. Не забуваймо розмішати бульйон після зникнення сиру.
Окремо обсмажити гриби та окремо цибулю на вершковому маслі. Після того як цибуля набуде золотистого відтінку, додати в сковороду рис, а до грибів додати нарізаний дрібними кубиками гарбуз.
Ретельно перемішати рис із цибулею, щоб наситити рис олією та соком цибулі. Коли рис стане прозорим, додати до рису бульйон із сиром та столову ложку вина, томити на повільному вогні.
Бульйон додавати в сковороду не весь, а в міру втрати рідини. Рис не повинен повністю висохнути або бути надто рідким. Коли рис набухне, додати готові гарбуз із грибами і томити під кришкою, не забуваючи стежити за рівнем бульйону.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ