Різотто З Грибами, Креветками Та Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Різотто з грибами, креветками та шпинатом наповнене ніжністю морепродуктів, шовковистою текстурою печериць і свіжою зеленню. Витончений аромат часнику розкриває багатство кожного інгредієнта, а тертий пармезан надає страві вершкової глибини. Гармонія смаків, де кожна ложка дарує нові враження, створює атмосферу гостинності та затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії390
-
Протеїни17
-
Жири17
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Рис арборіо краще не промивати, щоб зберегти крохмалистість і досягти кремової консистенції. Додавайте гарячий бульйон поступово — це гарантує ідеальну текстуру різотто. Пармезан підмішуйте одразу після зняття з вогню.
Відварити креветки у підсоленій воді приблизно 7 хвилин після закипання.
Нарізати дрібно цибулю і пропустити часник через часнику. На сковороді з товстим дном розігріти 1-2 ложки оливкової олії та обсмажити на ній цибулю та часник до появи аромату протягом 2 хвилин. Додати|добавляти| нарізані печериці і смажити на середньому вогні, помішуючи, 7 хвилин|мінути|. Потім додати грибів нарізані середніми шматочками креветки. Все перемішати та зняти з вогню, перекласти зі сковороди.
У ту ж сковороду знову налити 1-2 ложки оливкової олії, розігріти її і всипати рис. Обсмажувати буквально хвилину, потім поступово додати|добавляти| овочевий бульйон. Налити так, щоб бульйон тільки покривав рис, і додавати в міру того, як вбиратиметься. Постійно помішувати, тримати на вогні.
Як тільки рис стане досить м'яким, але в ньому ще залишиться трохи бульйону, додати до нього гриби з креветками, нарізане листя шпинату і тертий пармезан.
Все перемішати, потім зняти з вогню. Різотто має бути трохи вологим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ