Довгі булочки з родзинками в глазурі

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішайте 375 гр борошна, сухе молоко, дріжджі, очеретяний цукор, родзинки та півчайні ложки солі. Зробіть у центрі отвір. Змішайте 60 гр розм'якшеного вершкового масла, яйце і 250 мл теплої води, додайте в борошно. Вимішуйте тісто протягом 2 хвилин.

2. Крок 2

   Додайте по необхідності борошно, що залишилося, щоб вийшло м'яке тісто. Перекладіть на посипану мукою поверхню і вимішуйте 10 хвилин до стану м'якого еластичного тіста, перекладіть у змащену маслом миску і зверху збризкайте олією. Накрийте плівкою та залиште в теплому місці на 1 годину.

3. Крок 3

   Змастіть маслом 2 листи. Розігрійте духовку до 180 градусів. Обомніть тісто протягом 1 хвилини та розділіть на 12 шматочків. Зліпите довгі ковбаски по 15 см кожна. Перекладіть на листи на відстані 5 см один від одного. Накрийте плівкою та поставте в тепле місце на 20-25 хвилин.

4. Крок 4

   Збийте жовток із 1,5 чайними ложками води. Змастіть тісто. Випікайте 12-15 хвилин до золотистого кольору.

5. Крок 5

   Для глазурі змішайте цукрову пудру, 20 г розм'якшеного вершкового масла і 2-3 чайні ложки води. Додайте барвник, добре перемішайте і змастіть зверху булочки.