Диявольська Курочка

Курку (1 - 1,5 кг) помити, обсушити, розрізати вздовж грудки, розпластати.

Зробити маринад: змішати масло|мастило|, сік одного лимона, дрібно рубані - цедру лимона і свіжий перчик, товчені сухі стручки перцю, шавлія, сіль, перець.

Обмазати маринадом курку з усіх боків, маринувати 2 години, іноді перевертаючи.

Готувати в духовці при температурі 180С протягом 45 хвилин, змащуючи соком, що виділяється, і маринадом. Потім готувати під (над) грилем по 5 хвилин із кожного боку. Подавати з салатним листям та лимоном.