Диталіні Із Соусом Із Зеленого Горошку

У сковороді розігріти 20 грам оливкової олії та обсмажити цибулю та панчетту. Коли вони зарум'яняться, кинути 200 грамів горошку і, як тільки горошок почне зіщулюватися, зняти з вогню. Перекласти в блендер, пробити і протерти через дрібне сито.

Перекласти горошок у блендер, пробити та протерти через дрібне сито.

Відварити пасту до стану аль денте.

Потім у сковороді розігріти 20 грам оливкової олії і протягом хвилини прогріти горошок, що залишився, додати пасту і швидко перемішати. У глибоку тарілку влити соус з горошку, викласти пасту, прикрасити крабом, половинками помідорів чері і тертим пармезаном. Збризкати оливковою олією, що залишилася, і при бажанні прикрасити дрібно нарізаним перцем чилі.