Рис Із Соком Лайма По-Індійському
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ароматний рис із соком лайма по-індійському огортає теплом спецій та цитрусовою свіжістю. Золотиста суміш куркуми, гірчиці та асафетиди поєднується зі ніжним басматі, створюючи багатий та іскристий характер страви. Легкий горох і гострий перець чилі додають барв та витонченості, а вкраплення свіжого лаймового соку оживляє кожну зернинку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії197
-
Протеїни6
-
Жири1
-
Вуглеводи41
Інструкція приготування
Обирайте рис басматі добреї якості — його аромат трансформує всю страву. Асафетиду додавайте ближче до кінця обсмажування спецій: так її легкий, часниковий нюанс розкриється делікатніше, не домінуючи смак.
У каструлі середнього розміру доведіть до кипіння 6 склянок води. Додайте рис і варіть, зрідка помішуючи, 10-12 хвилин|мінути| до готовності рису.
Тим часом у мисці з'єднайте горох з 1 склянкою води; дайте постояти 30 хвилин, потім злийте воду.
Злийте воду з рису, перекладіть рис у миску. Додайте масло|мастило| на сковороду і нагрійте на сильному вогні.
Обсмажте гірчичне зерно до потріскування 1-2 хвилини. Додайте горох і обсмажуйте до появи червонувато-коричневої скоринки 5-7 хвилин.
Додайте куркуму, листя мурайї та перець чилі; обсмажуйте до золотистої скоринки на часнику 2-3 хвилини.
Додайте асафетиду, перемішайте; з'єднайте з рисом, додайте сік лайма та сіль.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ