Соус можна зберігати в холодильнику до 24 годин – для цього потрібно накрити його харчовою плівкою. Перед подачею можна знову додати трохи лимонного соку, солі та перцю.
Нарізати петрушку, цибулю-різанець та естрагон.
Усі інгредієнти помістити в кухонний комбайн і подрібнювати близько 20 секунд, доки суміш не стане однорідною. Потім перекласти в миску та поставити в холодильник приблизно на годину.
Подавати охолодженим із крекерами або свіжими овочами.