Дієтичний сирний пасок

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйце збити з цукром і ваніліном.

2. Крок 2

   Додати пюре, сир, 80 мл молока – збити.

3. Крок 3

   Вівсяні пластівці змолоти в борошно, з'єднати з двома іншими видами борошна, додати розпушувач, соду та кардамон, добре перемішати.

4. Крок 4

   Поступово всипати борошняну суміш до рідкої, ретельно перемішуючи, до консистенції густої сметани.

5. Крок 5

   Білки збити до міцних піків з лимонною кислотою (додавати її на етапі, коли білки утворюють густу білу) і втрутити в тісто рухами знизу вгору.

6. Крок 6

   Акуратно додати в тісто дрібно рубані цукати, ще раз добре перемішати.

7. Крок 7

   Форми (у мене дві по 8,5 см у діаметрі) змастити оливковою олією і викласти тісто (мають заповнитися приблизно на 3/4).

8. Крок 8

   Випікати в розігрітій до 175 ° C духовці близько 45-50 хвилин (перевіряти по рум'яності і методом «сухої зубочистки»).

9. Крок 9

   Якщо паски ще не пропеклися, але вже сильно підрум'янилися зверху – накрити верхівки фольгою.

10. Крок 10

    Для глазурі: змішати сухе молоко з крохмалем та підсолоджувачем, можна додати щіпку ваніліну.

11. Крок 11

    Влити кілька ст. л молока (відміряти від 300 мл) і розмішати до однорідності, максимально позбутися грудочок.

12. Крок 12

    Влити молоко, що залишилося, ще раз добре збити і поставити в мікрохвильову піч на макс. потужність (у мене 850 кВт) хвилини на 3 (кожну хвилину виймати і перемішувати, стежити, щоб маса не втекла), потім дати їй охолонути і нанести на верхівку паски.

13. Крок 13

    Прикрасити за бажанням.