Дієтичний Сирний Пасок

Яйце збити з|із| цукром і ваніліном.

Додати пюре, сир, 80 мл молока – збити.

Вівсяні пластівці змолоти в борошно, з'єднати з двома іншими видами борошна, додати розпушувач, соду та кардамон, добре перемішати.

Поступово всипати борошняну суміш до рідкої, ретельно перемішуючи, до консистенції густої сметани.

Білки збити до міцних піків з лимонною кислотою (додавати її на етапі, коли білки утворюють густу білу) і втрутити в тісто рухами знизу вгору.

Акуратно додати|добавляти| в тісто дрібно|мілко| рубані цукати, ще раз добре перемішати.

Форми (у мене дві по 8,5 см у діаметрі) змастити оливковою олією і викласти тісто (мають заповнитися приблизно на 3/4).

Випікати в розігрітій до 175 ° C духовці близько 45-50 хвилин (перевіряти по рум'яності і методом «сухої зубочистки»).

Якщо паски ще не пропеклися, але вже сильно підрум'янилися зверху – накрити верхівки фольгою.

Для глазурі: змішати сухе молоко з крохмалем та підсолоджувачем, можна додати щіпку ваніліну.

Влити кілька ст. л молока (відміряти від 300 мл) і розмішати до однорідності, максимально позбутися грудочок.

Влити молоко, що залишилося, ще раз добре збити і поставити в мікрохвильову піч на макс. потужність (у мене 850 кВт) хвилини на 3 (кожну хвилину виймати і перемішувати, стежити, щоб маса не втекла), потім дати їй охолонути і нанести на верхівку паски.

Прикрасити за бажанням.