Дієтичний Курячий Суп З Вермішеллю

Куряче філе відварити в 3-х літрах води: філе промити, розрізати на дві частини, нагріти воду до 75 °, опустити філе у воду, як тільки закипить - зняти піну, посолити, за бажанням додати пару лаврових листочків і трохи запашного перцю горошком і варити 20 хвилин

Коли курка звариться, розібрати її на маленькі шматочки, бульйон процідити і повернути курку в каструлю, якщо потрібно долити ще води, і поставити каструлю на вогонь

Картоплю нарізати кубиками (якщо зовсім строга дієта, можна обійтися без неї або скоротити кількість), викласти в каструлю, довести до кипіння і варити 10 хвилин після закипання

Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці, разом згасити на а/п сковороді без олії до напівпрозорості цибулі та м'якості моркви, додати|добавляти| в суп

Потім додати вермішель (з твердих сортів пшениці!), Посолити і поперчити суп за смаком, і варити до готовності макаронних виробів (5 хвилин)

Всипати дрібно нарізану зелень, видавити часник, добре перемішати, зняти з вогню та залишити настоятися під кришкою