Дієтичний Кокосовий Чізкейк З Малиною

Желатин розвести у зазначеній на упаковці кількості води та хвилин на 30 залишити набухати.

Розігріти духовку до 180 градусів.

Покрити дно форми для випікання торта папером для випікання.

Змішати в глибокій мисці кокосову стружку, кокосове масло, яєчний білок і підсолоджувач. Добре перемішати. Викласти на дно форми та утрамбувати.

Випікати 20-25 хвилин, потім дістати і дати повністю охолонути.

Додати в миску крем-сир, кокосовий цукор, подрібнені блендером ягоди, кокосовий крем, 1 ст. л. соку лайма та цедру лайма, добре перемішати до однорідної маси. У масу додати желатин.

Вилити отриману масу в форму для випікання і залишити в холодильнику на ніч.

Прикрасити ягодами.