Десерт З Мигдалем Та Фісташками

Мигдаль помолоти, залишивши кілька штук для прикраси. Покласти олію в каструлю, бажано непригораючу. Розтопити масло|мастило|, помішуючи. Поступово додати мелений мигдаль, вершки та цукор, перемішати. Зменшити вогонь та постійно помішувати суміш протягом 10–12 хвилин. Після цього збільшити вогонь і нагрівати, поки суміш помітно не потемніє.

Перекласти мигдальну суміш у низьку форму сервіровки і розрівняти поверхню зворотною стороною ложки. Прикрасити дрібно порізаними мигдалем та фісташками. Залишити на 1 годину, потім нарізати на ромби і подавати холодним.