Десерт «Різдвяне поліно»

Як приготувати

1. Крок 1

   У невеликій каструлі на водяній бані розтопити 150 г шоколаду разом із 6 ст. л. коньяку, екстрактами кави та ванілі. Не перемішувати доти, доки шоколад не розм'якшиться.

2. Крок 2

   Додати 100 г вершкового масла, зняти каструлю з водяної лазні, залишити вершкове масло розм'якшуватися і потім перемішати.

3. Крок 3

   Покласти пюре із каштанів у міксер, збивати разом із цукром, додати розтоплений шоколад і ретельно все перемішати.

4. Крок 4

   Покласти приготовлену суміш у форму для випікання, дно якої застелене алюмінієвою фольгою. Залишити на ніч у холодильнику для затвердіння.

5. Крок 5

   На наступний день витягнути приготовлену суміш із форми і за допомогою рук надати їй форму поліна. Підрізати надлишки по краях, щоб вийшов скіс по краях. З відрізаних залишків суміші зробити гілки та розмістити по краях поліна. Покласти його на блюдо, вкрите алюмінієвою фольгою та поставити в холодильник.

6. Крок 6

   Для приготування глазурі потрібно розтопити 150 г шоколаду разом із 2 ч. л. коньяку та 50 г вершкового масла на водяній бані. Перемішати до консистенції помади (не надто рідкої). Покрити поліно глазур'ю за допомогою м'якої лопатки. Потім намалювати на 'полені' борозенки за допомогою зубців вилки, щоб вийшла імітація кори дерева.

7. Крок 7

   Прикрасити його квітами або невеликими фігурками, що нагадують різдвяну ніч.

8. Крок 8

   Перед подачею викласти поліно на мереживну серветку з паперу і посипте цукровою пудрою зверху через сито або друшляк.