Десерт «Наполеон Із Лимонним Кремом»

Листкове тісто наріжте на квадрати й випікайте в духовці до золотистої хрусткої скоринки.

Остиглу випічку покладіть у пакет і подрібніть у крихту.

У сотейнику з’єднайте цукор, крохмаль, дрібку солі та лимонну цедру.

Додайте лимонний сік і перемішайте.

Поставте на слабкий вогонь, доведіть до кипіння й дочекайтеся, поки маса загусне.

Жовтки збийте.

Одну ложку гарячої лимонної суміші влийте до жовтків і одразу перемішайте.

З’єднайте лимонну та яєчну суміші, варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи вінчиком, 5–6 хвилин до загустіння.

Накрийте крем харчовою плівкою в контакт і дайте йому охолонути.

У скляні чашки або креманки насипте кілька ложок крихти з листкового тіста.

Другим шаром викладіть лимонний крем.

Повторіть шари.

Поставте в холодильник на годину для просочення.

Десерт готовий.