Десерт Ананасовий З Каррі

Бісквіт каррі. Яйце (60 г), цукор (15 г) і патоку збиваємо. Борошно з'єднуємо з каррі і замішуємо вручну, наприкінці додаємо тепле молоко (15 грам) та вершкове масло. Випікаємо при температурі 170 градусів протягом 7-10 хвилин.

Конфітюр ананас-кінза. Ананас нарізаємо дрібними кубиками, проварюємо їх із ананасовим пюре. Додаємо желатин (10 грам) та дрібно порізану кінзу.

У форму у вигляді серця викладаємо по черзі бісквіт каррі, конфітюр ананас-кінза та мус фісташка-коріандр. Заморожуємо. Покриваємо гласом. Прикрашаємо серцем з марципану.