Пудинг із ряжанки з млинцями та печеними яблуками

Як приготувати

1. Крок 1

   Збийте 5 яєць із 60 грамами цукру, додайте молоко та 400 грамів борошна. Перемішайте до однорідної маси.

2. Крок 2

   Влийте рослинну олію, ще раз перемішайте.

3. Крок 3

   Випікайте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді, змащуючи її вершковим маслом.

4. Крок 4

   Яблука очистіть і наріжте кубиками.

5. Крок 5

   У сковороді розтопіть 100 грамів цукру до світлої карамелі, додайте яблука, обсмажте до золотистого кольору.

6. Крок 6

   Додайте пектин, перемішайте й охолодіть.

7. Крок 7

   Желатин залийте водою.

8. Крок 8

   У сотейнику змішайте ряжанку, 30 грамів борошна, 150 грамів цукру та 2 яйця, доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

9. Крок 9

   Замочений желатин додайте до гарячої маси, перемішайте до повного розчинення. Охолодіть.

10. Крок 10

    Візьміть прямокутну форму для запікання. Частину млинців викладіть у форму так, щоб вони утворили стінки.

11. Крок 11

    Влийте трохи підготовленої ряжанки.

12. Крок 12

    Залишки млинців начиніть яблуками, скрутіть у трубочки, викладіть у форму, залийте частиною ряжанки.

13. Крок 13

    Повторіть ще один шар млинців із яблуками, залийте ряжанкою. Верх накрийте рештою млинців. Поставте в холодильник на 4–5 годин до повного застигання.

14. Крок 14

    Перед подачею наріжте пудинг брусками, викладіть на тарілку й прикрасьте свіжою м'ятою та полуницею.