Сільський Мигдальний Пиріг З Ревенем

Приготувати мигдальну пасту. Для цього подрібнити мигдаль, змішати його з|із| мукою|борошном|, 6 ст.л. цукру та сіллю. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило|, 2 яйця, ваніль. Якщо паста вийшла дуже рідка, накрити кришкою і поставити в холодильник на 20-30 хвилин, доки не загусне.

Якщо ваше тісто було в холодильнику, йому потрібно дати постояти за кімнатної температури, поки воно трохи не пом'якшиться. Покладіть тісто між двома аркушами пергаментного паперу, злегка посипавши борошном, і обережно розкачуйте до прямокутника 12x16 дюймів (якщо ваше тісто стає занадто м'яким або липким, помістіть його в пергаменті на лист і охолодіть в холодильнику протягом 10-20 хвилин). Коли закінчите, підріжте краї так, щоб вони були прямими та рівними. Покладіть тісто на лист, не знімаючи з пергаменту. Розподіліть мигдальну пасту по тесту, залишаючи по 1 дюйму з кожного боку. Акуратно загорніть ці краї, щоб зробити бортик. Охолодіть тісто до затвердіння (30 хвилин).

Розігріти духовку до 200 градусів.

Обрізати стебла ревеню по довжині тесту, а потім розрізати вздовж навпіл (або на чверті, якщо стебла дуже товсті). Коли тісто охолоне, розкласти на ньому ревінь, розташовуючи стебла досить близько один до одного. Змастити краю пирога збитим яйцем. Посипати весь пиріг цукром.

Випікати пиріг близько 30-35 хвилин|мінути| до золотистого кольору мигдальної пасти. Вона запихає, а ревінь стане м'яким. Вийняти з духовки та дати охолонути. Безпосередньо перед подачею, Збризкати пиріг медом і нарізати на 12 частин.