Курча Тапака
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування35 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії910
- Протеїни57
- Жири73
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Додала сковороду тапа: види сковорідок варіюються від звичайної сковороди з кришкою-вантажем, як у мене, до сковороди з пресом на гвинтах
Курча (у моєму випадку стегнова частина курки) розпластати і гарненько через мішечок відбити, щоб курча стало зовсім плоским. Змастити часником і спеціями, сіль перець і полити оцтом. Залишити під вантажем для маринування, залежно від апетиту від 5 - до 30 хвилин.
Сковорідку добре розігріти, покласти топлену олію, викласти курча шкірою вниз. Зверху покласти вантаж (я користуюся спеціальним пресом, а грузини кладуть зверху тарілку, а на неї 3-літрову банку з водою або праска - сама бачила)))
Коли підсмажиться до коричневої хрусткої скоринки, перевернути, а процес повторити.
Підсмажене курча довести до готовності на мінімальному вогні під вантажем або помістити в духовку (200) на 10-15 хвилин).