Основні Страви

Cудак У Яєчно-Грибному Соусі

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    30 Хвилин
  • Порцій
    4 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    592
  • Протеїни
    45
  • Жири
    33
  • Вуглеводи
    31

Інструкція приготування

1 Крок

Картоплю очистити та відварити у підсоленій воді до готовності. Воду злити, а картоплю перетворити на пюре, додавши сметану і давлений часник.

2 Крок

Попередньо замочені сухі білі гриби залити двома склянками води та варити на повільному вогні двадцять п'ять хвилин. Бульйон процідити, варені гриби дрібно нарізати.

3 Крок

Відварити на пару філе судака, приправивши сіллю та перцем.

4 Крок

Вершкове масло|мастило| розтопити на водяній бані. На водяній бані збити яєчні білки з невеликою кількістю солі, після чого вбити в жовтки топлене масло, вливаючи його тонким струмком. Після олії вбити в соус грибний бульйон, посолити, поперчити, додати|добавляти| крупно нарубаний кріп і гриби.

5 Крок

На картопляне пюре викласти судака, зверху залити соусом — і одразу подавати.

Вам також може сподобатися