Цитрусовий Салат Із Копченої Макрелі

Стручкову квасолю відварити 3 хвилини, охолодити в крижаній воді, нарізати шматочками 3-4 см. Зелену цибулю порубати. Авокадо очистити, порізати середнім кубиком.

Макрель готувати під грилем 2 хвилини, зняти шкірку (якщо є), розібрати на великі пластівці.

Змішати салатне листя (руккола, шпинат, крес-салат тощо), макрель, зелену цибулю, стручкову квасолю та авокадо.

Заправка: зняти цедру та вичавити сік з апельсина, змішати з оливковою олією та коріандром (я брала сушений), злегка збити вилкою. Заправити салат.