Салат З Креветками, Авокадо Та Яблучним Пюре.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Легкий, вишуканий салат із тигровими креветками розкриває гармонію морських і фруктових акцентів. Солодкий соус чилі делікатно огортає соковиті креветки, а яблучне пюре, доповнене нотами манго й маракуї, надає освіжаючої кислинки. Едамаме, броколі, авокадо та салатне листя створюють хрустку структуру у поєднанні з цитрусовою заправкою, яка додає аромату й легкості кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії594
-
Протеїни22
-
Жири43
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Яблучне пюре краще готувати з кислих сортів яблук — смак стає багатшим і підкреслює аромат креветок. Подавати салат одразу після збирання: тоді зелень і овочі залишаються свіжими та хрусткими.
Приготувати яблучне пюре. Яблука запекти та очистити від шкірки та насіння. Викласти в блендер, додати пюре манго, маракуї, вершки, трюфельну пасту, м'яту та цукрову пудру. Подрібнити до однорідності.
Приготувати цитрусову заправку. Дрібною теркою зняти з апельсина та лимона цедру, вичавити сік.
З'єднати соки цитрусових, додати оливкову олію (150 мл), кленовий сироп, соєвий соус та цедру за смаком.
Перемішати віночком до легкого загусання та консистенції соусу.
Огірки очистити від шкірки та нарізати тонкими півкільцями.
Броколі розібрати на суцвіття, проварити 2 хвилини в киплячій підсоленій воді та відкинути у крижану воду. Потім дістати та обсушити.
Змішати салатне листя, огірки, броколі та едамаме в салатнику, заправити цитрусовою заправкою.
Креветки очистити від панцира, прибрати голову, хвіст та кишкову вену. Змастити олією і обсмажити на грилі 5-7 хвилин до готовності.
Заправити креветки солодким соусом чилі.
Викласти креветки на салат, додати яблучне пюре та нарізане тонкими скибочками авокадо.
Прикрасити зеленню та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ