Салат з креветками, авокадо та яблучним пюре

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати яблучне пюре. Яблука запекти та очистити від шкірки та насіння. Викласти в блендер, додати пюре манго, маракуї, вершки, трюфельну пасту, м'яту та цукрову пудру. Подрібнити до однорідності.

2. Крок 2

   Приготувати цитрусову заправку. Дрібною теркою зняти з апельсина та лимона цедру, вичавити сік.

3. Крок 3

   З'єднати соки цитрусових, додати оливкову олію (150 мл), кленовий сироп, соєвий соус та цедру за смаком.

4. Крок 4

   Перемішати віночком до легкого загусання та консистенції соусу.

5. Крок 5

   Огірки очистити від шкірки та нарізати тонкими півкільцями.

6. Крок 6

   Броколі розібрати на суцвіття, проварити 2 хвилини в киплячій підсоленій воді та відкинути у крижану воду. Потім дістати та обсушити.

7. Крок 7

   Змішати салатне листя, огірки, броколі та едамаме в салатнику, заправити цитрусовою заправкою.

8. Крок 8

   Креветки очистити від панцира, прибрати голову, хвіст та кишкову вену. Змастити олією і обсмажити на грилі 5-7 хвилин до готовності.

9. Крок 9

   Заправити креветки солодким соусом чилі.

10. Крок 10

    Викласти креветки на салат, додати яблучне пюре та нарізане тонкими скибочками авокадо.

11. Крок 11

    Прикрасити зеленню та подавати.