Овсяна Каша З Фініками Та Маслом Солених Лимонів
-
Час на підготовку10080 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рецептом з нами поділився шеф-кухар ресторану Dizengof99. Зверніть увагу, в цьому рецепті використовується масло солених лимонів. Щоб його приготувати, потрібно 7 днів витримати в темряві нарізані лимони з маслом і морською сіллю. Приготуйте масло заздалегідь, зробіть його більше - воно напевно вам сподобається і надасть багатьом вашим стравам насичений аромат та унікальний смак. На 1 літр оливкової олії Extra Virgin візьміть 600 г лимонів і 300 г крупної морської солі. Спосіб приготування зазначений у рецепті.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії10331
-
Протеїни30
-
Жири1020
-
Вуглеводи281
Інструкція приготування
Для початку приготувати масло солених лимонів. Лимони ретельно вимити, розрізати на чотири частини.
Перекласти лимони в сталеву ємність або вакуумний пакет, додати сіль і оливкову олію.
Тщательно перемішати. Убрати в темне місце при кімнатній температурі на 7 днів.
Процідити через дрібне сито, дати стекти без віджиму. Масло готове.
Замочити вівсянку у воді в співвідношенні 1:1 на 12 годин.
В сотейнику довести до кипіння молоко, додати вівсянку.
Видалити кісточки з фініків, дрібно нарізати м’якоть і додати в кашу.
Варити на вогні вище середнього до готовності, помішуючи.
Викласти кашу на тарілку.
Зверху додати кокосове молоко кімнатної температури.
Полити маслом солених лимонів.
Посипати подрібненою фісташкою і сумахом.
Подавати.