Чізкейк Із Хересом

Розігрійте духовку до 170 градусів. Покрийте дно та краї форми для випікання пергаментом.

Розкриште печиво, додайте 50 грам розтопленої олії та цукор. Збийте.

Покладіть у форму для випічки і добре утрамбуйте ложкою. Накрийте та остудіть.

Змішайте олію, цукор, сир, борошно, цедру, херес та жовтки. Додати вершки.

Збийте білки у міцну піну, введіть у сирну масу.

Розподіліть суміш по поверхні основи в один шар і запікайте 1 годину 15 хвилин. Вимкніть духовку, прочиніть дверцята і охолоджуйте годину.

Змішайте сир із вершками. Розподіліть крем по поверхні та краях чізкейку.