Чилі Для Чемпіонів

Яловичину наріжте кубиками. Посоліть і поперчіть. Розігрійте масло|мастило| в каструлі і обсмажте шматочки м'яса на сильному вогні. Обсмажену яловичину викладіть на блюдо.

Крупно нарізані цибулю і часник обсмажте в каструлі, потім поверніть обсмажені шматки м'яса до них і додайте томатну пасту. Готуйте, часто помішуючи і зіскребаючи шматочки, що пристали, з дна за допомогою дерев'яної лопатки. Потім додайте орегано, чилі, кайєнський перець, паприку, соус Табаско та кмин. Готуйте ще хвилину.

Влийте 5 склянок води та доведіть до кипіння. Зменште вогонь, накрийте кришкою і нудьте на повільному вогні близько 2 годин. Приправте сіллю, готуйте ще 5 хвилин|мінути|, поки соус не загусне і подавайте на стіл. Смачного!