Чорний Спагетті З Лососем І Моцарелою

Дрібно порубану цибулю (5 г) і нарізане брусочками філе лосося без шкіри (50 г), обсмажити в олії протягом 20-30 секунд.

Додати натерту на дрібній тертці цедру 1/5 апельсина і смажити ще 15 секунд.

Додати рибний бульйон (50 мл), вершки 38% (100 г), сіль та перець за смаком, дрібно порубану петрушку (2 г).

Помішувати отриману масу до того часу, поки соус стане густим.

Отриманий соус перемішати з|із| відвареними чорними спагетті (100 г) і викласти на тарілку.

Зверху посипати тертим сиром моцарелла (20 г), викласти рукколу (5 г) і кульку моцарелли, що розрізає навпіл.