Сочевиця З Чорізо
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сочевиця з чорізо — це затишна, поживна страва з глибоким, насиченим смаком. Вона поєднує пікантність чорізо, солодкість моркви та свіжість томатів зі шовковистою текстурою сочевиці. Аромат димного піментону та лаврового листа огортає кожну ложку, створюючи ідеальне гастрономічне тепло для сімейної вечері або неспішної трапези з друзями.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії522
-
Протеїни22
-
Жири32
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Обсмажуючи чорізо окремо, ви додаєте страві ще виразнішого смаку та контролюєте рівень жиру. Для виразнішої структури не переварюйте сочевицю й додавайте сіль після готовності овочів та бобових.
Дрібно порізати цибулю, зелений перець та часник. У каструлі на оливковій олії почати обсмажувати цибулю, потім додати перець та часник. Обсмажувати на слабкому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи.
У цей час дрібно порізати помідори. Можна навіть подрібнити їх у блендері. Додати подрібнені помідори в суміш цибулі та перцю та обсмажувати ще 7.
Промити сочевицю у холодній воді. Засипати сочевицю в каструлю з прожареною томатною сумішшю і добре перемішати. Додати до каструлі лавровий лист. Залити сочевицю холодною водою, варити на середньому вогні до закипання. Потім зменшити вогонь і варити хвилин 20. Якщо готуєте в скороварці, дотримуйтесь рекомендованого часу приготування сочевиці.
Тим часом очистити картоплю та моркву та нарізати на шматки приблизно 1-2 см завтовшки. Нарізати чоризо приблизно 1 см завтовшки. Перед додаванням чорізо в сочевицю я злегка обсмажую його на сковороді, таким чином зводжу зайвий жир з чорізо.
Через 20 хв додати в каструлю з сочевицею картопля, морква, чоризо, чорний перець, піментон та сіль. Врахуйте що чорізо досить солона і пряна ковбаса, тому раджу не сипати багато солі. Варити ще приблизно 10-15 хв.
Раджу періодично куштувати сочевицю на готовність, різні сорти вимагають різної кількості часу приготування. Так само з додаванням води - якщо любите рідкіший варіант (суповий) можна в процесі варіння додавати гарячу воду.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ