Сочевиця По-Марокканськи

Цибулю дрібно посікти, часник пропустити через прес. Великий помідор розрізати навпіл, видалити насіння та нарізати м'якоть невеликими кубиками.

Розігріти оливкову олію на сковороді та обсмажити цибулю, додати томатну пасту, зіру та куркуму.

Всипати в сковороду сочевицю, додати часник та кубики помідора. Влити воду так, щоб вона покривала вміст сковороди і готувати на слабкому вогні 30 хвилин, поки соус не загусне. Сочевиця має бути м'якою, але зберегти форму. Якщо вода швидко википатиме, додавати її за потребою. Наприкінці приготування страву посолити.

Подавати з рубаною петрушкою.