Сочевиця По-Ельзаськи
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сочевиця по-ельзаськи — страва, що дивує делікатним поєднанням прянощів і багатого, винного смаку. Ніжна баранина, аромат гвоздики та м’який вершковий соус створюють справжню гастрономічну насолоду. Відчутна текстура сочевиці гармоніює із солодкуватою морквою та картоплею, а кожна ложка сповнена затишку й душевності ельзаської кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії340
-
Протеїни11
-
Жири4
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб підкреслити аромат вина, обирайте молоде червоне з легкою фруктовістю. Бульйон найкраще приготувати самостійно, а вершки додавати вже знявши страву з вогню — так соус буде особливо ніжним.
Сочевицю залити вином і залишити на ніч набухати.
Наступного дня нарізати корейку кубиками, обсмажити на сковороді, додавши нарізану кільцями цибулю. Смажити, поки цибуля не стане золотистою.
Сочевицю з вином залити бульйоном, поставити на вогонь, додати м'ясо з цибулею, лавровий лист і гвоздику. Варити на невеликому вогні протягом години або до готовності сочевиці.
За 20 хвилин до готовності сочевиці додати нарізані невеликим кубиком картопля та морква.
В кінці додати щіпку цукру, добре посолити та поперчити. Влити вершки, дати ще раз закипіти і відразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ