Сочевиця По-Ельзаськи

Сочевицю залити вином і залишити на ніч набухати.

Наступного дня нарізати корейку кубиками, обсмажити на сковороді, додавши нарізану кільцями цибулю. Смажити, поки цибуля не стане золотистою.

Сочевицю з вином залити бульйоном, поставити на вогонь, додати м'ясо з цибулею, лавровий лист і гвоздику. Варити на невеликому вогні протягом години або до готовності сочевиці.

За 20 хвилин до готовності сочевиці додати нарізані невеликим кубиком картопля та морква.

В кінці додати щіпку цукру, добре посолити та поперчити. Влити вершки, дати ще раз закипіти і відразу подавати.