Вінегрет із печених овочів із гірчичною заправкою — це поєднання ніжних кубиків моркви й буряка, запечених з ароматною цибулею й часником, свіжих та солоних огірків, золотистого меду й зернистої гірчиці. Овочі, пропечені у фользі, дарують салату глибокий смак, а пікантна заправка додає апетитної соковитості. Гармонійний, яскравий салат для неспішного застілля.

Інструкція приготування

Не поспішайте змішувати овочі відразу після запікання: нехай повністю охолонуть, інакше салат втратить форму. Для балансу можна додати дрібку свіжомеленого чорного перцю та петрушку безпосередньо перед подачею.

1 Крок

Підготувати необхідні овочі.

2 Крок

Очистити їх та помити.

3 Крок

Буряк нарізати на четвертинки.

4 Крок

Моркву нарізати на три-чотири частини залежно від розміру.

5 Крок

У деко покласти нарізані овочі, розрізану цибулю та часник у головках.

6 Крок

Далі посипати улюбленими спеціями та трохи сіллю, додати кілька столових ложок води, щоб овочі не прилипли.

7 Крок

Щільно укутати фольгою зверху, це дозволить овочам пропікатися швидше та не пересохнути. поставити в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180*.

8 Крок

Коли овочі будуть готові (перевірити можна ножем, проткнувши найбільший шматок. Якщо ніж входить і виходить спокійно, то все готове). Дати овочам трохи охолонути.

9 Крок

Приготувати зелений горошок, солоні огірки та почистити печений часник.

10 Крок

Печені овочі нарізати великими кубиками та скласти у глибоку тарілку.

11 Крок

Поєднати всі нарізані овочі в тарілці. Потім нарізати дрібно свіжі огірки (вони додадуть ніжності та свіжості салату) та солоні огірки. Додати печений часник та горошок.