Винегрет із запечених овочів із гірчичною заправкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні овочі.

   

2. Крок 2

   Очистити їх та помити.

   

3. Крок 3

   Буряк нарізати на четвертинки.

   

4. Крок 4

   Моркву, залежно від розміру, розріжте на 3–4 частини.

   

5. Крок 5

   Розкладіть на деку нарізані овочі, розрізану навпіл цибулю та головки часнику.

   

6. Крок 6

   Притрусіть овочі приправою та трохи посоліть, а щоб вони не пригоріли до дека, додайте кілька столових ложок води.

   

7. Крок 7

   Щільно накрийте деко зверху фольгою: так овочі швидше запечуться й не пересохнуть. Поставте в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.

   

8. Крок 8

   Коли овочі будуть готові, дайте їм трохи охолонути. Готовність перевіряють ножем: проколіть найбільший шматок — якщо ніж заходить і виходить без зусиль, овочі зготувалися.

   

9. Крок 9

   Підготуйте зелений горошок і солоні огірки, а запечений часник очистьте.

   

10. Крок 10

    Запечені овочі наріжте великими кубиками й складіть у глибоку миску.

    

11. Крок 11

    Додайте до них свіжі огірки, нарізані дрібно (вони зроблять салат ніжнішим і свіжішим), та солоні огірки. Доповніть запеченим часником і горошком.

    

12. Крок 12

    Підготувати інгредієнти для соусу.

    

13. Крок 13

    Змішати в мисці зернисту гірчицю, оливкову олію та мед.

    

14. Крок 14

    Вичавити сік четвертинки лимона та перемішати.

    

15. Крок 15

    Обережно перемішайте всі овочі в мисці двома ложками.

    

16. Крок 16

    Зверху залити соусом для заправки та знову перемішати.

    

17. Крок 17

    Готову страву за бажанням прикрасити зеленню.