Вінегрет З Каперсами Та Запеченим Буряком

Буряк обгорнути у фольгу, насипати велику морську деко, не менше сантиметра, ножем проробити прорізи в кожному загорнутому буряку, відправити в духовку на пару годин при 180-200 градусах.

Картоплю відварити, важливо не переварити. Моркву відварити, важливо не переварити. Дати овочам охолонути. Дрібно порізати приготовлені овочі - чим менше нарізати, тим, на мій погляд, смачніше (рубати кубиками).

Додати консервований зелений горошок, я віддаю перевагу дрібному.

Дрібно порубати квашену капусту. Очистити солоні огірки від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Додати каперси.

Отриману масу полити оливковою олією, щонайменше 3 столових ложок. Додати сіль та перець за смаком.