Чебуреки З М'яСом У Хрусткому Тісті

Борошно просіяти у велику чашку.

У воді розчинити сіль та цукор.

Зробити в борошні лунку, влити туди водяний розчин, горілку, олію.

Ретельно вимісити тісто, обгорнути його харчовою плівкою та залишити при кімнатній температурі приблизно на годину.

Поки тісто відпочиває, можна приготувати начинку. Для начинки чудово підійде яловичина чи баранина, чи можна зробити мікс із цих двох видів м'яса.

Готове тісто розкотити качалкою так, щоб товщина його не перевищувала 3 мм. За допомогою блюдця вирізати із тіста кола діаметром 15-20 сантиметрів.

Скласти тісто навпіл і якнайретельніше защипити краї, щоб вони не розійшлися при жарінні і не дали начинці витекти назовні.

Зліпити чебуреки та обсмажити у великій кількості олії.