Чебурек З Бараниною

Робимо тісто для чебуреків: просіюємо борошно, вливаємо молоко, розбиваємо куряче яйце, додаємо горілку, олію та сіль.

Замішуємо круте тісто (близько 10 хвилин). Воно має бути однорідним, пружним, але водночас еластичним.

Потім накриваємо тісто рушником і даємо відпочити півгодини при кімнатній температурі.

Тим часом займемося начинкою. М'ясо та цибулю пропускаємо через м'ясорубку, додаємо спеції та воду.

Збираємо тісто в кулю і розкочуємо його.

На 1 чебурек: тісто 80 гр, фарш 50 гр

У центр викладаємо начинку з фаршу, з'єднуємо протилежні краї та надаємо форму півмісяця, можна придавити вилкою.

Смажимо у фритюрі 5-7 хвилин.