Міні-Чебуреки Із Заварного Тіста

Закип'ятити воду з|із| маслом|мастилом|, негайно заварити в ній 1 склянку борошна і дати охолонути.

Додати яйце та горілку. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно| вимісити тісто, воно не повинно липнути до рук.

Дати настоятися тесту щонайменше 1 години (накрити), у процесі перем'яти 1 раз.

Замісити фарш, додати потерту цибулю на тертці, сіль, чорний перець, дрібно порізаний зубчик часнику. Влити у фарш холодну воду.

Тісто нарізати шматочками і розкотити дуже тонкими коржами діаметром приблизно 10 см.

Фарш викладати невеликою порцією, залишаючи вільне місце для соку, який виділятиметься під час смаження.

Обсмажувати по 1-2 хвилини з кожного боку на середньому вогні у великій кількості олії (у фритюрі). Викладати готові чебуреки на паперову серветку.