Чапаті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування140 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Чапаті — тоненька, еластична індійська коржикова основа, яка огортає легкий аромат куркуми та вишукану золотаву палітру. Вона ідеально підкреслює основну страву або подається як самостійна закуска. Її простота викликає відчуття затишку й родинної атмосфери, а м’якість і легкість відчуваються у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії536
-
Протеїни11
-
Жири21
-
Вуглеводи81
Інструкція приготування
Щоб чапаті були м’якшими, дайте тісту добре відпочити під вологою серветкою не менше двох годин. Для більш виразного смаку спробуйте додати дрібку меленого кмину. Подавайте підігрітою, зі свіжою зеленню.
Змішати борошно, сіль та куркуму.
Додати воду та олію в суху суміш і замісити тісто до м'якості та пружності, при необхідності додаючи воду.
Накрити тісто вологою ганчіркою та залишити при кімнатній температурі на 2 години.
Розділити тісто на 12 кульок (кількість залежить від бажаного розміру коржів).
Злегка присипати борошном чисту робочу поверхню і розкотити кожну кульку тіста в тонкий коржик.
Розігріти сковороду. Пекти кожен чапаті, поки його поверхня не стане сухою (приблизно 20-30 секунд кожну сторону).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ