Чангуа

Крупно нарубати кінзу та цибулю.

У сотейник влити воду та молоко, довести до кипіння.

Додати цибулю, залишивши трохи для прикраси. Посолити та поперчити, дати покипіти 3 хвилини на невеликому вогні.

Акуратно за допомогою невеликої чашки додати яйця до супу по одному. Важливо, щоб вони не склеїлися між собою. Поварити ще три хвилини та додати кінзу, також залишивши трохи для прикраси.

У тарілку покласти одне яйце, налити трохи бульйону, додати черствого хліба та прикрасити зеленню.