Ціле Листя Капусти, Консервоване В Медовій Заливці
-
Час на підготовку4320 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Ціле листя капусти, ніжне та соковите, огортає делікатна медова заливка з нотками лаврового листа й перцю. У кожному шарі поєднуються лагідна морква й тонкий аромат меду, створюючи гармонійний смаковий дует. Така заготовка зберігає свіжість і м’якість капусти, роблячи її чудовою основою для домашніх закусок чи оригінальних салатів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії102
-
Протеїни6
-
Жири0
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Обирайте щільний качан капусти — листя легше знімати після короткого прогріву в мікрохвильовці. Якщо плануєте використовувати капусту для голубців, залишайте листя цілими, для салатів — нарізайте квадратиками.
У капусти зняти верхнє грубе листя. Прибрати качан у мікрохвильову піч (якщо розміри не дозволяють, то розрізати його навпіл уздовж качан).
Прогрівати 2-3 хвилини, потім зняти розм'якшене листя. Так само, прогріваючи, розділити на листя весь качан.
Моркву очистити, нарізати тонкими (до 5 мм) кружальцями.
Викласти на дно банки або емальованої каструлі частину листя, частину моркви, посипати перцем, викласти лавровий лист.
Чергувати шари, доки листя не закінчиться. Можна нарізати листя дрібніше, наприклад квадратами, якщо хочете використовувати капусту як закуску або у вінегреті, а не робити з неї, наприклад, голубці.
Приготувати розсіл. Розчинити в 1 л теплої кип'яченої води вказану кількість меду, цукру та солі.
Вилити розсіл у капусту, він повинен покривати її на 2-3 см. Якщо розсолу не вистачає, приготувати ще одну порцію.
Поставити капусту під гніт, наприклад, накривши кришкою та встановивши зверху пляшку з водою.
Через 3 дні капуста буде готова. Якщо ви готували капусту в каструлі, її потрібно перекласти в банки та щільно утрамбувати.
Залити капусту розсолом та накрити кришками. Зберігати у холодильнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ