Маринована Капуста
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування75 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Маринована капуста у цьому рецепті наповнена ніжністю овочів, яскравістю болгарського перцю та легкою солодкістю родзинок. Олія надає заготівлі особливої м’якості, а щедра морква й ароматний оцет оживляють кожен шматочок. Зимою ця капуста додає родинного тепла, радує кольорами та витонченим балансом смаків у кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії428
-
Протеїни8
-
Жири19
-
Вуглеводи58
Інструкція приготування
Використовуйте нерафіновану соняшникову олію для глибшого аромату та бездоганного смаку. Якщо бажаєте м’якшої структури, дайте салату настоятися під гнітом 2-3 години перед закатуванням у банки.
Підготуйте інгредієнти для квашення капусти в домашніх умовах.
Капусту нашаткуйте. Моркву помийте, очистіть і натріть на великій тертці.
Перець помийте, обсушіть, видаліть плодоніжку. Наріжте тонкою соломкою.
Ізюм промийте гарячою водою.
У глибокій мисці з’єднайте капусту, моркву, перець та ізюм. Додайте сіль, цукор, оцет і олію.
Перемішайте. Залиште на 1 годину.
Стерилізуйте банки. Розкладіть салат по банках і стерилізуйте 40 хвилин.
Закатайте банки з маринованою капустою. Зберігайте мариновану капусту взимку у прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ