Швидкий Салат Із Кабачків
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Нарізані кубиками та обсмажені кабачки ідеально з'єднуються з соусом із грецького йогурту з м'ятою, часником та петрушкою. Рецепт із книги Лари Кацової «Не треба думати, треба їсти!».
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії92
- Протеїни3
- Жири4
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
«Не беріть кабачок довжиною більше 15-20 см. Занадто великий розмір говорить про те, що овоч перезрів - а кому потрібен продукт зі смаком «нуль»? Як казала Фаїна Раневська: «Мене нехай лають чи хвалять. Хоч якась оцінка. Якщо ж не говорять нічого, то це байдужість та нуль реакції. І тут варто нагадати себе будь-яким способом. Можна і стусаном під зад». Продавцю, звичайно, пенделя за кабачок великих розмірів давати не треба, просто залиштеся до його товару байдужі. Шкірка овочу має бути тонкою, колір рівним. Наявність жовтих плям на кабачку зеленого кольору говорить про його гнилий суті. А нам з вами ні таких овочів, ні людей за життям і не треба».
Кабачки помити та обсушити рушником. Нарізати кубиком.
Поставити сковороду на середній вогонь, потім налити трохи олії.
Викласти кубики кабачка на сковороду. Готувати, помішуючи лопаткою. Через деякий час спробувати і довести овочі до готовності на ваш смак. Викласти на тарілку, попередньо застеливши її паперовим рушником. Піде зайвий жир, і це добре.
Поки овочі остигають, зайнятися соусом. У миску вилити банку йогурту. Туди ж видавити через часнику зубчик часнику. Окремо порубати м'яту та петрушку.
У миску відправити зелень. Потім додати чайну ложку лимонного соку та половину столової ложки оливкової олії. Добре перемішати.
Далі в миску з м'ятою та петрушкою відправити остиглі кабачки. Акуратно перемішати, посолити та поперчити. Миску закрити харчовою плівкою і поставити настоятися в холодильник на кілька годин.
Салат добре поєднується зі свіжим хлібом, а також з рибою, м'ясом та куркою.