Швидкі Рибні Котлети З Мінтаю
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування45 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Рибні котлети – проста і зрозуміла повсякденна їжа. Але досить примхлива: у котлети іноді додають багато борошна, хліба і навіть манки, щоб вони не розвалювалися на сковороді, що нівелює присутність у фарші, власне, риби. Ми пішли іншим шляхом — для клейкості та одночасно пишності в котлетах фігурує картопляне пюре, яке не так грубо випирає з котлетного масиву, як борошно чи хліб. Що стосується соусу, то в поєднання сметани та зелені можна додати трохи хріну або часнику, якщо ви любите гостре, і взяти цей соус на озброєння для інших рибних страв.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії272
- Протеїни17
- Жири15
- Вуглеводи19
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Філе мінтаю порубати дрібно або пропустити через м'ясорубку.
Картопля очистити та натерти на дрібній тертці.
Змішати філе мінтаю, картопля, борошно. Посолити. Добре вимісити фарш руками.
Сформувати 12 плоских котлет як для фішбургера. Викласти на плоску страву та прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Розігріти в сковороді олію, викласти котлети і смажити по 2–3 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки.
Промокнути паперовим рушником, позбавивши зайвої олії.
У петрушки та кропу відокремити жорсткі стебла, листя дрібно нарізати. Зелену цибулю дрібно нарізати.
Змішати сметану з майонезом та перемішати із зеленню. Посолити і поперчити до смаку.
Подавати котлети з соусом, що вийшов, на гарнір чудово підійде картопляне пюре.