Бурий рис з кокосом

Як приготувати

1. Крок 1

   Кінцем ножа зробіть надрізи на імбирі, щоб він дав сік та аромат. Пари надрізів буде достатньо.

2. Крок 2

   Промийте рис у друшляку під холодною водою протягом 30 секунд.

3. Крок 3

   Висипте рис (1 до 12) в каструлю, додайте кокосове молоко і 34 склянки холодної води і сіль.

4. Крок 4

   Додайте в каструлю імбир і добре перемішайте, переконавшись у тому, що імбир повністю занурений у рис, наскільки це можливо, звісно. Поставте каструлю на великий вогонь і доведіть рис до кипіння, постійно помішуючи, щоб уникнути прилипання і пригоряння рису (не хвилюйтеся, якщо рідина значно загусне після закипання - це лише результат об'єднання жирів з кокосового молока і рисового крохмалю)

5. Крок 5

   Дайте рису залишити 15 секунд, постійно помішуючи, щоб він не прилипав. Тепер зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть приблизно протягом 45 хвилин, поки рис не вбере всю рідину і стане м'яким. Зніміть каструлю з вогню і дайте рису дійти за рахунок власної пари ще хвилин 10. Збийте вилкою рис і подавайте з гілочкою кинзи. Смачного!