Бургери З Нуту

Консервований нут позбавити рідини, обсушити.

За допомогою кухонного комбайна крупно нарубати часник, цибулю і листя розмарину, додати нут, петрушку, хлібні крихти (їх попередньо можна трохи підсушити в духовці), перетворити на більш-менш однорідну суміш.

Перекласти фарш в миску, додати обсмажені і нарізані волоські горіхи, яйце, посолити, поперчити, добре перемішати. Залишити як мінімум на годину.

У великій сковороді нагріти на середньому вогні оливкову олію; коли воно ще не почне диміти, обсмажити нутово-горіхові котлети до золотисто-коричневого кольору приблизно по чотири хвилини з кожного боку.

Підсушити в духовці розрізані навпіл булочки з кунжутом, на чотири нижні половинки булочок викласти по котлеті, накрити скибочками помідора та червоної цибулі та верхніми половинками булочки.