Бургери З Фундуку Та Овочів Зі Спеціями

Обсмажити фундук, дати охолонути і подрібнити. Почистити моркву, натерти. Дрібно нарізати стебла селери та цибулю.

Покласти горіхи в миску, додати моркву, селера, цибулю, нашатковану капусту, 10 г панірувальних сухарів, петрушку, кайенський перець і терту лушпиння мускатного горіха. Ретельно перемішати.

Збити одне яйце з томатною пастою та йогуртом. Отриману масу викласти в овочеву суміш, посолити, поперчити до смаку, перемішати.

Зліпити 8 биточків, покласти на тарілку, накриту паперовим рушником, і поставити в холодильник на кілька годин.

У кухонний комбайн покласти перець чилі, очищений від насіння солодкий перець, половину червоної цибулини, подрібнений коріандр, влити сік лайма та подрібнити. Перелити в закриту ємність і поставити у прохолодне місце.

Збити друге яйце, вмочити бургери, обваляти їх в сухарях, що залишилися, викласти на змащене рослинним маслом деко. Випікати при 180 градусах 15 хвилин з одного боку та 15 хвилин з іншого.

Подавати з приправою з перцю та коріандру.