Солоний Оселедець З Салатом З Капусти З Гірчичною Заправкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Солоний оселедець набуває витонченого смаку після делікатного маринування з ягодами ялівцю, спеціями й овочами. Свіжість білокачанної капусти, тонкі кільця ріпчастої цибулі та морква поєднуються з пікантною гірчичною заправкою, створюючи гармонійний дует із ніжною текстурою філе оселедця. Яскравий акцент на петрушці та червоному перці додає вишуканого відтінку страві.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1834
-
Протеїни102
-
Жири140
-
Вуглеводи43
Інструкція приготування
Для м’якшого смаку оцет можна частково замінити на лимонний сік. Важливо використовувати винятково неметалевий посуд для маринування риби, аби зберегти чистий та делікатний аромат оселедця.
На тарілці або підносі збризкайте філе оселедця сумішшю із цукру та солі, щоб риба була вкрита їй злегка. Загорніть плівку і залиште в холодильнику на 12 годин.
Промийте філе оселедця під проточною водою і витріть насухо. Тепер його можна маринувати.
Змішайте оцет, воду та цукор і перемішуйте цю суміш, поки цукор не розчиниться. Покладіть оселедець у неметалевий контейнер. Додайте ялівець, перець, лавровий лист, моркву та цибулю. Зверху полийте розчином з оцту. Закрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на тиждень.
Оселедець буде готовий до вживання через тиждень, але його можна залишити в холодильнику до тих пір, поки він вам не знадобиться.
Щоб приготувати салат, обірвіть зіпсоване листя з капусти. Натріть капусту на тертці всю, крім живця.
Налийте оцет у каструлю і доведіть до кипіння. Потім полийте їм капусту. Додайте подрібнений перець, часник та петрушку.
Змішайте гірчицю із яблучним оцтом. Повільно вливайте масло|мастило|, постійно помішуючи, щоб утворилася однорідна консистенція. Додайте щіпку солі і змішайте із салатом.
Для сервірування викладіть філе оселедця збоку, а на інший бік тарілки покладіть заправлений салат.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ