Відварити червону сочевицю, доки вона не розвариться.
Обсмажити порізану цибулину, зубчик часнику та порізаний червоний перець із дрібкою кмину. Додати у пюре. Приправити.
Охолодити пюре і сформувати з нього котлети, обваляти в борошні та обсмажити до коричневого кольору з двох боків.
Подавати з грецьким йогуртом та соусом чилі.