Бульйон З Індички
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Бульйон з індички — це ніжна прозорість, витончені аромати перців і лаврового листа, що гармонійно поєднуються зі свіжістю моркви. Ця страва дарує відчуття домашнього тепла, легкості та затишку, водночас залишаючись ідеальною основою для легкого обіду чи делікатної вечері. Витончена зелень додає нотку свіжості та завершеності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Щоб бульйон вийшов прозорим, варіть його на найменшому вогні — ледь тремтіння рідини. Моркву додавайте ближче до кінця, аби колір залишився чистим, а смак — ніжним.
Моркву наріжте тонкими кружальцями.
М’ясо наріжте брусочками у найтонших місцях, а там, де кістка важко піддається ножу, зробіть надрізи у м’якоті з усіх боків.
Покладіть м’ясо у каструлю.
Залийте питною водою й поставте на сильний вогонь.
Знімайте піну у міру її появи.
Щойно вода закипить, зменшіть вогонь і додайте лавровий лист.
Потім додайте духмяний перець.
Також додайте чорний перець. Варіть на повільному вогні, не допускаючи кипіння.
Через 1 годину 10 хвилин додайте моркву.
Ще через 20 хвилин бульйон готовий. Подавайте порційно, за бажанням можна додати свіжу зелень.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ